Любовь к земле и к агропрофессии начинается с детства

   В Курганском НИИ сельского хозяйства побывали совсем юные гости - мальчики и девочки из старшей группы Садовского детского сада. Встретила их как всегда радушно заведующая технологической лабораторией Козлова Тамара Александровна. Вместе с лаборантом Перетятко Ольгой Владиславовной они показали ребятам, откуда берется хлеб - сначала из семян всходят и вырастают новые колосья пшеницы, в которых созревает зерно. Зерно перемалывается на мельнице, а из полученной муки уже готовится тесто и выпекается хлеб, булочки и т.д. В научном институте хлеб выпекается по-особому - по единому специальному рецепту  официально утвержденных методических рекомендаций. Выпекаются небольшие  лабораторные булочки для каждого сортообразца, который создается и изучается в Курганском НИИСХ с целью отбора сортов с лучшими хлебопекарными свойствами  получаемой из них муки.

   Процесс лабораторной выпечки - долгий и требует внимательного отношения и кропотливого труда. А чтобы вырастить зерно требуется работа целого коллектива специалистов - агрономов, механизаторов и всех, кто обеспечивает их необходимыми ресурсами.

   Пока дети ещё малы, но они уже сейчас понимают, что хлеб - всему голова. С интересом и вниманием слушали они рассказы ученых. Кто знает, может, кто-нибудь из низ через 15-20 лет тоже будет выращивать пшеницу или изучать , как она растет, а может, выпекать хлеб из лучших зауральских сортов.